重庆小面培训，重庆小面技术培训的红烧肉面是一道闻名中外的特色小面，是五花肉的一大经典做法，正宗重庆小面培训一份成功的红烧肉面，软糯适口、色泽红亮，老人和小孩都可以吃，用五花肉做成的红烧肉面，口感好色泽佳，能够成为一道家喻户晓的传统菜肴，当然在情理之中，我们也是不能错过学习，不过很多人总是会纠结是否需要焯水，或者是应该放白糖还是冰糖的问题，而多数人做错了，难怪肉不香还有腥味，其实大家不用担心，厨师长将这些需要注意的技巧详细分享给大家，下面我们一起学习。重庆小面技术培训红烧肉面的做法：备用食材：五花肉500克，玫瑰腐乳适量，盐适量，八角1个，草果1个，香叶1片，料酒适量，米醋适量，生姜一小块；制作过程：1，首先准备出来一块五花肉，将其仔细的清洗干净，看到皮上有猪毛，将其用镊子夹去，然后再锅中添上水，冷水放入五花肉，开始煮，待水煮开后，将浮沫撇去，很多人不注意焯水，难怪肉会腥；2，继续煮，直到将五花肉煮至断生的状态，也就是用筷子可以轻松扎入并且无血色的时候，即可将五花肉从水中捞出来，放在案板上，切成大小基本一致的块；3，炒锅中添上适量的食用油，放入切好的五花肉，开始煎，待煎至五花肉变色之后，即可放入切好的生姜片、八角、草果以及香叶，翻炒均匀后，即可加上适量的冰糖；4，继续煸炒，待冰糖稍微融化之后，即可烹入料酒，待五花肉稍微上色之后，加上玫瑰腐乳以及腐乳的汁水，再按照个人的口味添加米醋，待每一块五花肉都能均匀地沾裹上酱汁的时候；5，即可加上适量的清水，开始炖煮，具体的时间需要按照实际情况灵活操作，待将锅中的汤汁炖至浓稠，肉便软糯的时候，转至大火收浓汤汁，即可关火，盛出享用。味蕾香重庆小面培训，重庆（首届）餐饮行业百姓放心企业评选入围企业。正宗重庆小面培训，味蕾香重庆小面培训基地，重庆小面培训上榜品牌，正宗重庆味道，重庆小面技术培训几十年实体店经营经验和技术，配方毫无保留尽数传授，纯天然绿色食材，不使用任何添加剂。一人一灶，手把手教，随到随学，学会为止，免费试学一天不收任何费用！正规教学，签订合同，包教包会，学会后交费，免费提供食宿。学重庆小面技术就来味蕾香！ 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！
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